שייק אננס אקזוטי

הריח של האננס והטעם שלו מעלים אצלי זיכרונות נשכחים. אמנם עברו כמעט עשרים שנה מאז שהייתי בתאילנד אך בכל פעם שאני טועמת ומריחה אננס זה זורק אותי לרחוב קאוסן בבנקוק, שם אכלתי כל בוקר אננס טרי.

אח…אני מתגעגעת…


















החומרים:

1 אננס בשל מקולף וחתוך לחתיכות

1 כוס חלב קוקוס (מכינים מפתיתי קוקוס ומים חמים מושרים לחצי שעה, טחונים בבלנדר ומסוננים)
1/4 כוס קשיו מושרה
1 כף תרכיז תפוזים טבעי קפוא
קוביות קרח
 
הכנה:

בבלנדר חזק טוחנים את כל החומרים יחד עד לשייק חלק ונוזלי. במידת הצורך מוסיפים עוד חלב קוקוס.

 

תודה… או בתאילנדית  - "קאפונקה"
 

 

מוס שוקולד בננה

המוס הזה כל כך טעים שבמבחן הטעימות קיבל ציון 100. הזמן שלוקח להכין אותו הוא חמש דקות ועוד חמש דקות לקישוט. ממליצה לשחק איתו ולהוסיף קישוטים שונים. לצערי המוס נטרף לפני שהספקתי לצלם ולכן אין תמונות. אצלם בפעם הבאה...

המצרכים:
1/2 כוס אגוזי מקדמיה מושרים ללילה (אפשר גם פחות אם שכחתם להשרות)
2 כוסות קשיו מושרה ל 4 שעות
1/2 כוס שמן קוקוס
4 בננות בשלות
2 כפות אבקת חרובים/קקאו טבעיים
1/4 כוס סילאן טבעי (או ממתיק טבעי אחר)
1 כף אגר אגר (סוג של אצה שקופה שמשתמשים בה להסמכה) מושרה במים חמים לחצי שעה.
3-4 טיפות תמצית טבעית וניל
1 כוס חלב שקדים

ההכנה:
טוחנים יחד את כל המצרכים בבלנדר חזק עד שנוצר מוס סמיך וחלק. אם רוצים אפשר לדלל יותר ע"י הוספת חלב שקדים.

מוזגים לקעריות יפות או גביעים עד למחצית, מניחים פרוסות של בננות או פרי אחר, מוסיפים שכבה נוספת של מוס, מפזרים מעט אגוזי פקאן מעל ומקשטים עם סירופ שוקולד טבעי, מכניסים למקפיא למשך 30-40 דקות והמוס מוכן.

בתאבון!