גם אני מתחילה בהכנות לפסח ומחפשת מתכונים יפים וחגיגיים.
הסלט הזה צבעוני ויפה ולא פחות חשוב - בריא!
לא הרבה אנשים יודעים שאפשר לאכול סלק טרי ולא מבושל. אני משלבת סלק טרי ברטבים, סלטים, ואפילו קינוחים (בעיקר במיץ). אז ממליצה להיות אמיצים ולנסות.
1 גזר טרי גדול
1 קולורבי ירוק
1 סלק אדום טרי גדול
1 בצל קטן
1 קובית ג'ינג'ר טרי
1/4 כפית מלח
1 כף מיץ לימון
במעבד מזון טוחנים הכל למרקם גרגירי דק. בשלב הזה אפשר לגוון ולהוסיף שמן זית, מקלות סלרי חתוכים, תפוח ירוק חתוך לקוביות, כוסברה / פטרוזיליה קצוצה וכו'.
1/2 כוס צנוברים
1/2 כוס קשיו
1/4 כוס גרעיני דלעת
1/2 כוס מים
1/2 בצל קטן
1/4 כפית מלח
1/4 כפית זרעי כוסברה טחונה
1 כף חומץ תפוחים
1 כפית ממרח חרדל / 1/2 כפית זרעי חרדל.
בבלנדר טוחנים הכל יחד למרקם חלק (כמו מיונז אפרפר) ומקררים.
על צלחת יפה מניחים עלי חסה מצבעים שונים חתוכים לחתיכות קטנות. מעל מניחים כמות יפה של סלט ובמרכז 1-2 כפות גדושות ממרח.
חג שמח ובתאבון!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה